以色列耕地少，自然條件惡劣 可耕地面積僅為 4100km2，大約為國(guó)土面積的 20% 全國(guó)務(wù)農(nóng)人口約為 12 萬人，占全國(guó)總?cè)丝诘?2％，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 35 億美元，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的 7.5％ 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中，種植業(yè)占 57.4％，畜牧業(yè)占42.6％ 農(nóng)副產(chǎn)品 60％用于出口，年出口創(chuàng)匯約 21 億美元以色列除了種植小麥 玉米 飼料作物以外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果園等經(jīng)濟(jì)作物和經(jīng)濟(jì)林木占了很大比重，水果和蔬菜單產(chǎn)水平居世界前列 以色列的養(yǎng)殖業(yè)極為發(fā)達(dá)，每頭奶牛產(chǎn)奶量達(dá) 40 L/天，平均年產(chǎn)奶量為1.2 萬 L/頭，單頭奶牛年產(chǎn)奶量目前居世界第 1 位。以色列農(nóng)業(yè)世界聞名，其原因在于先進(jìn)的農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)。
1. 溫室技術(shù)
水果生產(chǎn)在以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，以色列每年大約出口 5.5 萬 t 水果 多種多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結(jié)束時(shí)都可以采摘到水果，甚至過了旺季，也能采摘 這些優(yōu)質(zhì)水果品種的種植，都得力于溫室技術(shù) 以色列的溫室農(nóng)業(yè)從 20 世紀(jì) 80 年代的 900 hm2發(fā)展到現(xiàn)在的 3 000 多 hm2，更新了 3 代 以色列溫室結(jié)構(gòu)非常堅(jiān)固，能夠抵御強(qiáng)風(fēng)的襲擊，利用電腦自動(dòng)控制水、肥和氣候，自動(dòng)調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣、調(diào)光，包括窗簾和天窗，以及對(duì)陽光的自動(dòng)反射系統(tǒng)。如柑橘，通過水分、肥藥和光照的調(diào)節(jié)，結(jié)果期長(zhǎng)達(dá) 8 個(gè)月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。以色列農(nóng)民在 0.067 hm2溫室中，一季可收獲 20 萬支玫瑰、20 t番茄，而大田番茄的產(chǎn)量只有它的 1/4。塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發(fā)利用，現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對(duì)植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進(jìn)來，將有效的光線，大限度地分配給植物。近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會(huì)死亡。以色列的新技術(shù)使溫室更趨先進(jìn)，溫室可白天降溫，晚上自動(dòng)升溫，而能量消耗卻非常少。計(jì)算機(jī)軟件制造商與農(nóng)民保持緊密的聯(lián)系，并為農(nóng)民提供先進(jìn)有效的解決方法。
2. 節(jié)水灌溉技術(shù)
由于以色列全國(guó)處于干旱與半干旱地區(qū)，每年的 4 月—11月幾乎沒有任何降水，全國(guó)境內(nèi)無一條大小河流，淡水資源極為匱乏，是真正的水貴如油的國(guó)家。因此，以色列人把水稱之為“藍(lán)色的金子”。全國(guó)的生產(chǎn)、生活用水靠四通八達(dá)的地下輸水管道供給。農(nóng)作物、果園、蔬菜的灌水，由為節(jié)水的滴灌來解決，即利用一系列口徑不同的塑料管道，將水和溶于水中的肥料通過壓力管道直接輸送到作物根部，水、肥均按需由電腦控制定時(shí)、定量供給。目前，以色列90％以上的農(nóng)田、100％的果園、綠化區(qū)和蔬菜種植均采用滴灌技術(shù)進(jìn)行灌溉。滴灌技術(shù)的普遍應(yīng)用，使以色列自 1948年建國(guó)至今，耕地面積從 16.5 萬 hm2增加到 43.5 萬 hm2，農(nóng)田灌溉面積從 3 萬 hm2增加到 23.1 萬 hm2，水資源的利用率達(dá)到了95％以上。滴灌技術(shù)不但節(jié)水，而且為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)發(fā)揮了極為重要的作用。用滴灌方法生產(chǎn)的西紅柿每 1 hm2產(chǎn)量達(dá) 110 t，辣椒、葡萄各 40 t，茄子 70 t。現(xiàn)在，世界各地都在推廣應(yīng)用以色列的滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)。 滴灌的灌水量可由滴頭的大小來控制，大的滴頭每 1 h可灌水 2 萬～5 萬 L，而小的滴頭每 1 h 只灌 0.2 L。施肥和灌溉一體化節(jié)省了大量的勞動(dòng)力，通過測(cè)土配方施肥實(shí)現(xiàn)施肥量是小的，讓它滿足作物的生長(zhǎng)就可以了，減少肥料的流失量，水、肥只滴灌到作物的根部，沒有水肥的地方雜草就長(zhǎng)不出來。滴灌對(duì)控制病蟲害也有好處，如對(duì)葡萄種植實(shí)行滴灌后，病蟲害大幅減少。原因是葡萄葉子怕水，雨水沾濕的葉子容易產(chǎn)生病蟲害，不宜噴灌。
3. 奶業(yè)技術(shù)
在以色列奶業(yè)發(fā)展過程中，科技起著舉足輕重的作用，應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理奶牛業(yè)的模式就是其一大特色 以色列有一個(gè)全國(guó)奶牛計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，所有奶牛場(chǎng)都實(shí)行計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，每頭奶牛從出生后的第 1 次免疫接種之日起，就獲得了一個(gè)在全國(guó)惟一的注冊(cè)登記號(hào)碼，其注冊(cè)信息也會(huì)及時(shí)輸入到奶牛管理系統(tǒng)內(nèi) 每頭牛每班次的個(gè)體產(chǎn)量以及生產(chǎn)性能的表現(xiàn)，都通過計(jì)算機(jī)自動(dòng)進(jìn)行記錄、匯總、統(tǒng)計(jì)、分析；而且每頭牛都配有記步器，通過記錄牛的運(yùn)動(dòng)情況來了解牛的發(fā)情及健康狀況，并進(jìn)入計(jì)算機(jī)進(jìn)行系統(tǒng)分析 所有這些信息資源都可以通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)共享，這對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督、指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、提高起到了不可估量的作用。以色列奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)施比較完善，既有高度自動(dòng)化的擠奶設(shè)備、飼喂設(shè)施、清糞設(shè)施等，也有經(jīng)濟(jì)合理的牛房如以色列全部采用飼喂攪拌車喂牛，該車裝有自動(dòng)取草料裝置，?？梢园丛O(shè)定的比率定量索取，然后直接送到飼喂棚很多養(yǎng)牛場(chǎng)都安裝了電腦控制的自動(dòng)化糞便處理系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以把摻雜著牛糞便的廢物中的水分離出來，再將這些糞便廢棄物烘干，作為肥料出售；而分離出來的水將得到凈化，供牛場(chǎng)循環(huán)使用。為應(yīng)對(duì)炎熱的氣候，防止熱應(yīng)激，以色列的奶牛舍為鋼架開放式牛棚，高大、寬敞，不設(shè)脊瓦，棚頂用石棉瓦或復(fù)合鐵皮瓦，采用交錯(cuò)搭放方式，有利于夏季熱氣的散發(fā)；奶牛舍和休息區(qū)全部配有噴水降溫設(shè)施，水霧噴頭由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，與電扇吹風(fēng)交替使用，為奶牛創(chuàng)造了一個(gè)舒適的生活小環(huán)境?？茖W(xué)的飼養(yǎng)和管理保障了奶牛應(yīng)有生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
4. 品種與種子商品現(xiàn)代化
以色列十分注重開發(fā)研制作物新品種，他們利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質(zhì)優(yōu)良，抗病抗蟲，適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還以先進(jìn)的栽培技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民種植。 以色列每年向世界市場(chǎng)出口達(dá) 3 000萬美元的種子。以色列的大田作物幾乎都是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。如棉花，每 0.067 hm2可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)皮棉0.37 t，可制成 0.12 t纖維，每個(gè)勞動(dòng)力每年生產(chǎn)價(jià)值 10 萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達(dá) 80％以上，近 5 年內(nèi)掛果園產(chǎn)量從 1.3 t/0.067 hm2增長(zhǎng)到 3.3 t/0.067 hm2，高產(chǎn)量達(dá) 4～5.3 t/0.067 hm2。由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構(gòu)成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過程。
5.以色列農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)的啟示
以色列是世界上自然資源匱乏的國(guó)家之一，主要是水和耕地資源極其短缺。然而以色列卻是世界上農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，其在中東沙漠上創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)奇跡已經(jīng)成了世界上資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)的典范。先進(jìn)的理念、管理和技術(shù)，使這個(gè)國(guó)家利用2.2%的農(nóng)業(yè)人口在養(yǎng)活 720 萬國(guó)民的同時(shí)，還成了歐洲主要的冬季蔬菜進(jìn)口基地。以色列的農(nóng)業(yè)模式對(duì)于人均水和耕地資源同樣短缺的中國(guó)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)而言，具有一定的借鑒意義。
（1） 堅(jiān)持科技是生產(chǎn)力，走可持續(xù)發(fā)展之路。世界各國(guó)在近半個(gè)世紀(jì)，特別是近 20 年來，越來越重視開發(fā)農(nóng)業(yè)資源高效利用和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)裝備。如以色列的高效、低量、低毒農(nóng)藥和防擴(kuò)散污染技術(shù)和施藥機(jī)械，化肥深施技術(shù)和機(jī)械，免耕作業(yè)機(jī)械及成套設(shè)備等，就足以說明了這一切。21 世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展進(jìn)程，實(shí)際上是農(nóng)業(yè)機(jī)械等裝備技術(shù)融合現(xiàn)代液壓技術(shù)、儀器與控制技術(shù)、現(xiàn)代微電子技術(shù)和信息技術(shù)并向智能化、機(jī)電一體化方向快速發(fā)展的過程，我國(guó)正在進(jìn)行農(nóng)業(yè)機(jī)械化實(shí)踐，應(yīng)加大對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼的資金力度和補(bǔ)貼機(jī)具的種類范圍，設(shè)立農(nóng)業(yè)機(jī)械化新技術(shù)培訓(xùn)、新機(jī)具推廣專項(xiàng)資金。
（2） 充分發(fā)揮科技的創(chuàng)造力。以色列利用 50 年時(shí)間，在惡劣的環(huán)境中發(fā)展出了世界一流的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，他們所依靠的除了科學(xué)而先進(jìn)的理念外，主要是充分發(fā)揮了科技是生產(chǎn)力的作用。以色列在農(nóng)業(yè)發(fā)展中十分注重人才的培養(yǎng)和勞動(dòng)者素質(zhì)的提高。把教育投資作為根本的經(jīng)濟(jì)投資，從20世紀(jì)70年代開始，以色列教育經(jīng)費(fèi)始終高于全國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值的 8%。社會(huì)各方面都十分重視職業(yè)培訓(xùn)工作，除了政府外，雇主組織以及各種大小企業(yè)都建有自己的職業(yè)培訓(xùn)中心，基本形成了一個(gè)不同層次、不同門類、專業(yè)和技能較為齊全的職業(yè)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)民中大學(xué)以上文化程度的占47%，其他至少是高中文化程度，能較快掌握農(nóng)業(yè)新技術(shù)，每個(gè)農(nóng)業(yè)科研人員都是某一方面的專家。中國(guó)要發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，就必須重視科技的力量，注重培養(yǎng)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科研人才，讓科技切實(shí)服務(wù)生產(chǎn)。
（3） 強(qiáng)化政府投入，鼓勵(lì)研究開發(fā)。重視研究與開發(fā)，科研與生產(chǎn)實(shí)際密切結(jié)合，政策措施與市場(chǎng)機(jī)制并舉，這是以色列農(nóng)業(yè)的發(fā)展機(jī)制。目前我國(guó)應(yīng)強(qiáng)化政府投入，不斷改善旱區(qū)環(huán)境，降低開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，通過項(xiàng)目?jī)A斜和改善生活、研究、待遇條件，鼓勵(lì)科技人員投身于旱區(qū)資源與環(huán)境研究和開發(fā)事業(yè)，解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的基礎(chǔ)問題和技術(shù)瓶頸，繼承和改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，發(fā)展知識(shí)密集型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
（4） 制定積極的節(jié)水政策。以色列的土地 1/2 以上屬于半沙漠地區(qū)，因此土地貧瘠和缺水成為以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩大難題。政府針對(duì)這兩大難題，制定了在保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，提高水的利用率、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和開發(fā)鹽水與再生水灌溉管理體系兩大總體發(fā)展目標(biāo)的積極政策，建立全國(guó)輸水工程，大力發(fā)展微灌技術(shù)，改造受損土壤，為集約耕種提供了穩(wěn)定可靠的資源。我國(guó)屬于水資源相對(duì)短缺且分布不均，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后的國(guó)家，大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)是必然趨勢(shì)，應(yīng)一切從實(shí)際出發(fā)，盡快制定鼓勵(lì)各地結(jié)合本地區(qū)實(shí)際發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)的相關(guān)扶持政策，走多元化發(fā)展之路
農(nóng)業(yè)先驅(qū)者
專業(yè)承接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃，智能溫室、生態(tài)餐廳、無土栽培、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、自動(dòng)施肥灌溉系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與施工；秉承科技是生產(chǎn)力的理念，全力為中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供全方位解決方案。
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